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    行業動態

    自己動手做果醬金桔醬

    文字:[大][中][小] 2016-1-13    瀏覽次數:1442    

      年年都做金桔醬,特別喜歡它的味道。抹面包吃,沖水喝都很方便。以前做都沒有把金桔打碎,做成花花兒樣子的,好看是好看,喝的時候味道不是很足,那花兒一樣的金桔最后大都被我女兒扔掉了,這次做,直接打碎了,感覺挺好呢。

      材料:金桔300克 白糖150克 檸檬汁適量
      做法:
      1、金桔和檸檬。
      2、糖。關于果醬要用多少糖,其實這個不是一定的,但絕對不能太少,最近嘗試著用水果糖的比例為二比一,感覺挺好呢,也比較好記。
      3、金桔用鹽搓洗干凈。
      4、切開后去掉籽,加上糖腌腌。
      5、將糖同金桔一起放在料理杯中。
      6、啟動料理杯,將金桔打碎,攪打的程度不宜太過,打碎就好了,這樣煮出來的醬有顆粒感,比較好吃。
      7、打好的金桔碎加入小鍋中,加一片檸檬,再擠些檸檬汁進去。這里要說明一下,鍋具不同,煮的過程也會有些區別,這個小鍋不耗水,我一滴水也沒有添加。有些鍋具需要加些水進去,視廚具的情況酌量就好。
      8、全程小火將金桔醬煮成醬狀(膠狀的,透明的,幾乎不流動的等狀態)就好了,中間需要攪拌,避免糊底。
      小貼士:
      1、煮果醬要用不銹鋼小鍋,不能用鐵鍋。
      2、糖的用量可以調整,但不能底于果量的三分之一。
      3、實在沒有檸檬也可以的。
      4、自制果醬的用處有很多。直接吃,抹面包,沖水,泡茶都是可以的。
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